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昨晩の
2008/09/25(Thu)
塩 003

今回もお料理関係。
肉団子の酢豚風(笑)
ポイントはパイナップルの替わりに栗を入れました。
ちょっと今回は色が鮮やかにでていませんが、煮物とかにもよく彩りとして入れます。

肉団子は水分を多めに入れて、出来ればパン粉でコーティングして揚げると、中はふわふわ、そとはカリカリになりますよ♪
今回、パン粉は省いています><
一品でお肉と野菜が取れるメニューは楽なんです^^
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コメント
-  -
大変ご無沙汰しております。
特別何かあったというのではないのですが、日々が慌しくてしなければいけない事だけでなく、したい事にも追われているような感じになってしまい暫くPCはお休みしていました。
私より忙しい身のかずみさんがブログを書いていらっしゃるのに言い訳ですみません。
先程調べてみたら前のコメントから4ヶ月が経っていました。
HNを名乗るのも久しぶりでなんか気恥ずかしいです。

春から夏にかけて色々と検査をされて大変でしたね。色々思い悩むところもあったと思いますが、かずみさんの地に足が着いた生活が感じられ、安心した気持ちで記事を読ませていただきました。

さて、いつもながら美味しそうな写真が…
私は酢豚って下ごしらえで肉を揚げるのが面倒で作ったことがありませんが、かずみさんは酢豚にパイナップル入れるんですね。(今回は栗ですけどそれも美味しそうですね)
考えてみたら母のには入っていなかったので家で食べる酢豚にパイナップルが入っているのって私には新鮮かも。

一つ前の「塩ぶた」ですが、ちょうど家に塊のヒレ肉があったので仕込んでみました。仕込んだはいいけれどどんな風に食べたらいいかよくわからなくて… 普通の肉と変わらずに使えばいいのかしら?

急に季節が移り変わるこの時期体調に気をつけてお過ごしくださいね。




2008/09/30 12:36  | URL | チェリー #M3XQ4zfU[ 編集] ▲ top
-  -
●チェリーさんへ
お久しぶりです^^
しなければならない事だけでなく、したい事もあるというのはいいことですね。
充実された時を過ごされていらっしゃるのがよく分かります^^
私も気まぐれブログになってしまってお恥ずかしいです><
でも続けていればまたこうしてチェリーさん達に声をかけていただけるという楽しみもあります♪
4ヶ月ですか?なんだかもっとお会いしていないような気がします。
時々、どうされていらっしゃるかな~?と思い出したりしていましたので、今回コメントを下さって大変嬉しく思いました!
ありがとうございます^^

>春から夏にかけて色々と検査をされて大変でしたね

なんとなくおぼろげに分かってきたのは、こういう年周りがあるという事。
今まで元気だけが取り柄でしたが(ついに来たかな)という感じです><
チェリーさんも子育てがひと段落つく頃、お気をつけ下さいね。

>地に足が着いた生活

私、この言葉が好きなんです。
この言葉がいただけてビックリしました^^

酢豚はひたすら下ごしらえですよね、肉を揚げたりお野菜を茹でたり・・・。
パイナップル、いれちゃいますね^^
人参の赤とピーマンの緑、パイナップルの黄色でやはり彩りが綺麗になると思って。
あまりお料理が得意ではないので彩りで誤魔化しています><
でも考えてみるとお料理にフルーツを使うのって結構好きみたいです。
やはりお母様の味を受け継ぎますよね、知らず知らずのうちに。

塩ぶた、ヒレ肉とは高級な!(笑)
そうなんです、普通のお肉のように扱って下さいね。
それこそ、りんごとバターのソースとかフレンチでもよしですよ~。
きっとチェリーさんなら素敵なアレンジが出来そうです。

こちらは急に秋めいてきまして、朝夕の冷え込みに秋の深まりを感じております。
こちらよりもっと東の東京はまた一段と季節が進んでいるのでしょうね。
チェリーさんご家族さまもどうぞお風邪を召しませんように^^

2008/10/02 19:59  | URL | かずみ #sSHoJftA[ 編集] ▲ top
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